Haferflocken mal anders

Leckere Kekse gehen immer, oder? Ob als kleiner Snack zwischendurch oder doch als Beilage zum Kaffee - Haferflockenkekse sind einfach zu machen und unglaublich lecker.

 Zutaten:

• 500 g kernige Haferflocken
• 250g Butter
• 250g Zucker
• 2 Eier
• 2EL Mehl
• 2 gehäufte TL Backpulver
   

Zubereitung:
 
Butter in einem Topf langsam erhitzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, die Haferflocken dazu geben und gut vermischen.
 
Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Backpulver und Mehl hinzugeben und gut verrühren. Das Ganze dann zu den Haferflocken geben und gut vermischen.
 
Mit einem Teelöffel auf ein Backpapier klein portionieren und bei ca. 200 Grad für 10 Minuten in den Backofen stellen.
 
Guten Appetit!